豆豉补品降血糖

据新华社消息，日本一公司用中国产豆豉为原料，制成营养补品“食前粒”，目前已经在大阪上市。经临床试验确认，每天饭前服用2粒，一个月后，糖尿病患者的血糖值降低了8．6％。经日本补品公司和北海道大学农学部联合研究发现，豆豉可以降低人体血糖值，其中的氨基酸衍生物可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用，抑制人体吸收糖分。